El aceite de oliva en Massa Lubrense

Un viaje entre olivares y historias seculares

Imagina caminar entre las colinas de Massa Lubrense entre octubre y noviembre. Las hojas que caen. El camino pintado con colores otoñales. Los árboles de olivo. Esta es la magia que se vive cada año, a partir de octubre, para todos los amantes de la agricultura: el período de la recogida de las aceitunas. Ven a descubrir el aceite de oliva de Massa Lubrense. Pero, antes, sería adecuado hacer un pequeño recorrido histórico para comprender mejor de dónde proviene esta actividad.

Historia del aceite de oliva

El aceite de oliva tiene una historia milenaria, enriquecida por mitos y leyendas que han consolidado su valor simbólico y práctico. Desde la antigüedad, el olivo ha sido venerado como un emblema de espiritualidad, fertilidad y renacimiento. Su vínculo con lo sagrado a menudo se representa con la imagen de la paloma que lleva en el pico una ramita de olivo. La paloma simboliza la paz y la esperanza. El aceite, además de su uso alimentario, se utilizaba y todavía se utiliza con fines cosméticos, una práctica que tiene sus raíces en tiempos antiguos. Otra leyenda atribuye al aceite un vínculo estrecho con lo divino, reforzando su papel en el imaginario colectivo como un regalo de la naturaleza y de los dioses.

Este vínculo con lo divino nos ha sido transmitido por numerosas fuentes históricas y se perpetúa hasta hoy en muchas ciudades italianas. Un ejemplo significativo lo encontramos en Massa Lubrense, donde se erigía el antiguo Templo de Atenea – Minerva en Punta Campanella. Aquí, los peregrinos compraban aceite de oliva para ofrecerlo como homenaje a la diosa, consolidando así el papel sagrado de este producto en la cultura local. Esto nos permite comprender lo profundamente arraigado que está el aceite de oliva en nuestra historia, una historia que a menudo permanece poco conocida.

El aceite de oliva no es solo un producto de uso diario, sino un símbolo cultural y espiritual que ha atravesado los siglos. En toda Italia, numerosos molinos, antiguos y modernos, siguen dedicados a la producción de este valioso aceite, perpetuando una tradición que tiene sus raíces en el pasado y continúa siendo una parte integral de nuestra identidad.

Aceite de Oliva Extra Virgen DOP

El aceite de Massa Lubrense es especialmente reconocido como “Aceite de Oliva Extra Virgen DOP Península Sorrentina”. El acrónimo “DOP” significa “Denominación de Origen Protegida”. Este acrónimo garantiza que el aceite sea un producto típico italiano de altísima calidad, cuya origen y características están vinculadas al territorio de producción. También atestigua la excelente calidad del producto y lo protege de falsificaciones e imitaciones, asegurando que el aceite cumpla con estrictos estándares de producción y preserve sus cualidades auténticas e inconfundibles, ligadas al paisaje único y a la tradición secular de la Península Sorrentina.

En esta región el cultivo del olivo tiene raíces profundas, que se remontan a la época de la Magna Grecia, como lo testimonia la presencia del antiguo Templo de Atenea en Punta Campanella, mencionado anteriormente.

El proceso de producción del aceite de oliva comienza con la recogida de las aceitunas, que tiene lugar entre octubre y diciembre. En Massa Lubrense, la cosecha de aceitunas se vive como un momento especial, un verdadero arte que une generaciones. Para los habitantes de Massa Lubrense, esta actividad no es solo un trabajo, sino un ritual que celebra la comunidad, la naturaleza y el profundo vínculo con su tierra.

Beneficios del aceite de Massa Lubrense

El Aceite de Oliva Extra Virgen DOP Península Sorrentina se distingue por su sabor dulce y delicado, acompañado de un ligero regusto picante que resalta las hierbas aromáticas de la zona.

El aceite de oliva extra virgen de Massa Lubrense contiene polifenoles, que ayudan a combatir los radicales libres y reducen el envejecimiento celular. Además, tiene efectos antiinflamatorios y facilita la digestión. Muchos también lo utilizan en cosmética, ya que hidrata la piel y ayuda a combatir el envejecimiento. Al final, fortalece el sistema inmunológico.