Die Weihnachtsküche in Massa Lubrense

von Rosario Sisto

Weihnachten ist schon immer ein Fest, das durch den Verzehr zahlreicher köstlicher Gerichte gekennzeichnet ist, entsprechend der Tradition der Weihnachtsküche jedes Gebiets.

Es spielt keine Rolle, von welchem Dorf, Land oder Stadt die Rede ist: Es ist eine Tatsache, dass die weihnachtlichen kulinarischen Traditionen der Region Kampanien immer köstlich sind, und die von Massa Lubrense sind da keine Ausnahme.

Egal ob es sich um Vorspeisen, Süßspeisen oder auch Obst handelt, hier in Massa Lubrense werden Sie sicher alles finden, was Sie brauchen, um Weihnachten in vollen Zügen zu genießen. Wenn Sie einen allgemeinen Überblick über einige der Köstlichkeiten wünschen, die Sie hier probieren können, hier sind einige unserer ‘Hausmannskost’.

Die ersten Gänge unserer Weihnachtsküche

Jeder Neapolitaner weiß um die Bedeutung der ersten Gänge bei den Weihnachtsmahlzeiten, aber für diejenigen, die es nicht wissen, besagt die Tradition, dass an Heiligabend hauptsächlich Meeresfrüchte-basierte erste Gänge konsumiert werden, insbesondere beim Abendessen.

Von diesen ist das bekannteste und am meisten geschätzte Gericht zweifellos Spaghetti mit Venusmuscheln, entweder in Weiß oder mit etwas Sauce, je nach persönlichen Vorlieben.

Am Weihnachtstag ist es hingegen Brauch, einfachere Gerichte zu konsumieren, wie zum Beispiel Pasta al Forno.

Diese Gerichte und viele andere können Sie in den zahlreichen Restaurants in der Region Massa Lubrense genießen.

Weihnachtliche Vorspeisen, Hauptgerichte und Beilagen

Es gibt natürlich viele andere Arten von Gerichten, die typischerweise während der Weihnachtszeit, insbesondere am Heiligabend, konsumiert werden. Im Folgenden werden wir einige davon nennen, die wir Ihnen hier in Massa Lubrense wirklich empfehlen, zu probieren:

Vorspeisen:

• Gemischte Wurstsorten: Verschiedene Sorten von Aufschnitt, von Salami über Schinken bis hin zu vielen anderen Wurstsorten.
• Pizza mit Scarole: Eine typische Pizza der neapolitanischen Tradition, gefüllt mit Endivien, schwarzen Oliven, Kapern und Anchovis.

Hauptgerichte:

• Gemischte frittierte Meeresfrüchte: Ein weiteres großartiges traditionelles Gericht der neapolitanischen Küche, das Garnelen, Tintenfische, Anchovis und auch gebackenen Kabeljau umfasst, die zusammen serviert werden.
• Zeppoline (oder Frittelle) mit Stockfisch: Frittierte Teigbällchen, die mit Stockfisch gefüllt sind.

Beilagen:

• Insalata di rinforzo: Eine traditionelle neapolitanische Salatart, die mit Blumenkohl, Paprika, grünen Oliven, kleinen Zwiebeln, Gewürzgurken und Anchovis zubereitet wird.
• Weihnachtsbrokkoli: Eine besondere Art von Brokkoli, die typischerweise an Heiligabend serviert wird, gewürzt mit Öl, Knoblauch, Chili und Zitronensaft.

Um völlig satt und zufrieden zu sein, laden wir Sie dringend ein, die oben genannten ersten Gänge mit diesen Köstlichkeiten zu begleiten!

Köstliche Süßigkeiten für ein süßes Weihnachten

Kein Weihnachtsmahl wäre vollständig ohne eine große Auswahl an Süßigkeiten zum Genießen. In Massa Lubrense finden Sie viele, die typisch für die neapolitanische Tradition sind.

Unter diesen empfehlen wir Ihnen besonders die folgenden:

• Struffoli: Kleine Bällchen aus frittiertem Süßteig, bedeckt mit Honig.
• Roccocò: Süßigkeiten, die Hefekringel ähneln, mit einem Teig aus Mandeln und Orangenschalen.
• Mostaccioli: Eine Art von Rauten-förmigen Keksen, die mit Schokolade überzogen sind und eine Vielzahl von Gewürzen enthalten.

Dies ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf die Arten von Süßigkeiten, die Sie in Massa Lubrense probieren können, wenn Sie die zahlreichen lokalen Konditoreien besuchen.

Eine weihnachtliche Spezialität aus Massa Lubrense

Hier in Massa Lubrense können Sie eine apfelsorte finden, die typisch für das Gebiet ist: die Äpfel von Sant’Agata, eines unserer typischen Produkte.

Die Äpfel von Sant’Agata sind eine Sorte gelber Äpfel, die ausschließlich im sorrentinischen Gebiet angebaut werden, insbesondere in Sant’Agata sui due Golfi, einem der Ortsteile von Massa Lubrense.

Bis zum 19. Jahrhundert war diese Apfelsorte das landwirtschaftliche Produkt, das von den einheimischen Bauern am meisten angebaut wurde, und auch ihre Hauptquelle des wirtschaftlichen Lebensunterhalts. Aufgrund verschiedener Probleme, die im Laufe des 19. Jahrhunderts bei ihrem Anbau auftraten, ist die Produktionsrate dieser Äpfel heutzutage jedoch viel niedriger als früher, aber sie bleiben dennoch eines der ikonischsten Produkte von Massa Lubrense.

Sie werden normalerweise zur Herstellung verschiedener Marmeladensorten verwendet, aber während der Weihnachtszeit ist es Tradition, sie im Ofen zu backen.

Ein unvergesslich köstliches Weihnachten

Wie Sie bereits bemerkt haben, bietet die traditionelle Weihnachtsküche in Massa Lubrense eine wirklich breite Palette an köstlichen Speisen, mit denen Sie ein wirklich köstliches Weihnachten verbringen können.

Hier konnten wir Ihnen nur einen kleinen Teil dessen zeigen, was Sie in unseren Restaurants, Konditoreien und anderen Lokalen probieren können: Wenn Sie sehen möchten, wie viele weitere Köstlichkeiten Massa Lubrense zu bieten hat, können wir Sie nur einladen, persönlich hierher zu kommen. In diesem Fall werden wir Sie mit offenen Armen empfangen und vor allem mit fertigen Gerichten!